Архив рубрики: Эх, нужен нам берег турецкий….

Мой второй дом в Алании

Школьный холл

Школа в Турции.

Как мы пошли в 1-й класс в Турции
Вот так бывает в жизни, что планируешь одно, а выходит совсем другое. И иногда это, наверное, бывает, даже хорошо. Хотя, говорят, что хорошо то, что хорошо кончается. А у нас пока только самое начало…
Одним словом, нежданно-негаданно дочка пошла в 1-й класс турецкой школы. Вообще первоначально мы не связывали каких-либо серьезных планов с Турцией, покупали жилье только с точки зрения отдыха подольше и у себя дома, солнца, фруктов, укрепления здоровья и т.д. Но, проводя более-менее продолжительное время здесь, присматриваясь к окружающей действительности, сравнивая с тем, что имеется дома, мы все меньше и меньше хотели возвращаться домой, и все больше и больше хотели оставаться здесь. И далеко не только из-за тепла и моря. Читать далее

Помыли клубнику

А у нас пошла клубника….

Зима в этом году в Аланье была холодная. По ночам дело доходило до 0 градусов, а то и до минуса. И дождей было много. К тому же доченька пошла в школу, и не обошлось без болезней. Так что настроение было немножко пасмурное.
А тут выглянуло солнышко, припекло, сразу стало тепло-тепло, повеселело. На днях вот зашли на базар купить то да сё из нужного домой. Я вообще люблю ходить на турецкий базар, это само по себе удовольствие и отдельная тема. И раз, смотрим, появилось много клубники. Так-то она круглый год бывает, но не в сезон её мало, у 1-2 торговцев и относительно дорого по местным меркам. А сейчас чувствуется, что начинается клубничный сезон. Её много и цены уже совсем хорошие: от 2 до 5 лир за килограмм. Читать далее

Любимое MADOженое

События и мысли от них сейчас совсем не радужные, но напишу о светлых сторонах жизни, вернее, о сладких.

Традиционное турецкое мороженое MADO. Сливочное Традиционное турецкое мороженое MADO. Шоколад
Мороженое MADO, сливочный вкус Мороженое MADO, вкус шоколад

Мороженое люблю, но не так как дети и некоторые взрослые (не будем показывать пальцем) — все подряд, без разбору, лишь бы побольше. Я разборчива. Даже завела себе специальную автоматическую мороженицу, чтобы баловать себя и приучать остальную часть семьи к качественному натуральному мороженому. Но, честно говоря, своё мороженое делаю редко, т.к., хотя это и несложно, но все-таки требует времени, а оно всегда в дефиците. К тому же мороженица у меня в России, где чаще холодно, чем жарко, поэтому мороженое не так востребовано. Читать далее

Есть что есть? Часть II — Молочные продукты

После продолжительного перерыва продолжаю писать о еде в Турции не в отеле. На этот раз героем будет молоко и его производные (кроме сыра). Для нашей семьи это важный продукт, как думаю и для многих, особенно при наличии детей. За то время пока не писала на продуктовую тему, узнала много нового, в том числе и о молочной продукции. Так что информация уточнена, расширена и дополнена (хотя не окончательно), а значит более точно отражает истинное положение вещей.
Итак, молоко в Турции есть. Это факт. И очень вкусное молоко. Купить его можно в любом мелком или крупном магазине, стоит оно значительно дешевле (в % соотношении), чем у нас в Москве/Подмосковье. Я сейчас говорю об обычном промышленном молоке с нормальным сроком годности, а не о молоке длительного хранения. С продукцией от фермеров/частников, которая в крупном городе далеко не всем доступна, также сравнения не провожу. «Долгоиграющее» молоко есть, но я его никогда не покупаю, предпочитаю обычное, что в Турции, что в России. Все-таки ехали сюда за здоровьем, а не консерванты лопать. Цена на молоко зависит от торговой сети (в МЕТРО, например, довольно дорогое ±40 руб\литр, но МЕТРО во многом рассчитан на иностранцев), производителя и сезона (или не знаю, может, каких-то акций). Например, в сетевом магазинчике рядом с нами молоко за неделю до НГ и где-то неделю после стоило всего по 20 руб\литр, остальной январь 30 руб\литр, а сейчас в мае-июне около 32-35 руб в зависимости от курса валюты. Жирность молока, которое я обычно покупаю, около 3%.  Еще нравится, что молоко расфасовано всегда по 1 литру, никаких вот этих 930 мл и прочих уловок. По-турецки молоко звучит «сют» (sut).

Турецкое молоко За молоком в Турции ходим чуть ли не через день
 Это турецкое молоко из магазина BIM За молоком в Турции ходим
почти через день

Из привычного для нас есть также сливки. Они в Турции называются «кремА» (krema). Жирность у сливок здесь 35%. Цена за 200 мл примерно 45 руб. Вкус отличный, хотя я стараюсь не увлекаться сливками по понятным причинам. Но использую их для других целей (напишу ниже). И еще — сливочное масло. Название запоминала долго, но впечаталось в память монолитно — что-то вроде «тэрэяаыы». Цена очень отличается у  разных фирм-производителей, торговая сеть тоже имеет значение, но не так сильно. Подделок пока не встречала. Если уж написано масло, то это будет масло, а не маргарин. Цена за пачку  200 грамм колеблется от ±70 руб до 120. Если покупать сразу килограмм, то выходит дешевле. Фасовка по 500 грамм часто продается в одноразовых пластиковых маслёнках — весьма симпатично и удобно. Что еще сказать про масло? У него имеется ярко-выраженный аромат и вкус. Мне очень нравится. Я в деревне была один или два раза в жизни, и то в далеком детстве, но мне кажется, что примерно так и пахнет натуральное хорошее деревенское масло. Причем, и то что подороже, и то что подешевле тоже.

А это турецкие сливки "кремА" - прекрасная основа для сметаны Турецкое сливочное масло
А это турецкие сливки «кремА» —
прекрасная основа для сметаны
Сливочное масло: сверху — подороже,
снизу — подешевле
На нижней полке - масло, очень разное по цене, но 100% масло Очень калорийное лакомство - каймак
На нижней полке — масло,
очень разное по цене, но 100% масло
Очень калорийное лакомство — каймак

Еще зимой я думала, что привычной для русского человека кисломолочки — кефира, сметаны, творога, ряженки — в Турции нет. В общем-то, что касается сметаны, ряженки и творога, я думала правильно. Но есть кефир! Плюс молоко и сливки. А значит, все остальное легко можно сделать самому. Конечно, ряженку делать несколько трудозатратно. Но если очень хочется, то почему и нет: протопить молоко на плите и в духовке, добавить кефир (или, если уже сделана, сметану), дать постоять +/- 10 часов — и наслаждайся домашней ряженкой, которая, я уверена, в сто раз вкуснее магазинской. Сделать творог особого труда не представляет: наливаешь молоко и кладешь туда пару ложек закваски (кефир, йогурт, сметана) и через 8 часов (у меня иной раз случается и гораздо дольше киснет, просто ставлю кастрюлю с закваской в холодильник) кипятишь, процеживаешь и отжимаешь получившуюся массу через марлю. Как остынет — вкуснейший творог готов. Можно и сырники сделать на завтрак, и так поесть. Сметану делать уж совсем легко: я смешиваю сливки примерно в равной пропорции с молоком и кладу ложку-две кефира (или старой сметаны). Ночь все это дело стоит, а где-то днем ставлю в холодильник. Время, когда убирать в холодильник, определяю по вкусу сметаны. Ведь скорость процесса закваски зависит от температуры в помещении. Сметана, надо сказать, получается вкуснейшая, и очень приятной консистенции. У нас в Подмосковье, где меня хоть как-то меня устраивает Брест-Литовская (которую еще не во всех магазинах купишь), я такой давно не ела. Гораздо вкуснее даже Белорусской.
Хочу заметить, что кефир в Турции (а он так и называется kefir, только произносится чуть потверже) довольно-таки дорогой, примерно 100-110 руб за литр и продается далеко не в каждом магазине. Поэтому обычно я покупаю в начале приезда бутылку кефира, а потом делаю его сама. Тем более, что это уж совсем просто: в молоко добавить немного кефира и оставить на какое-то время (например, на ночь, но это опять же в зависимости от т-ры в помещении) бродить. И так по цепочке. Так что с привычной кисломолочной продукцией вопрос решить вполне можно. Я не беру сейчас такие вещи, как варенец, простокваша. Я просто этим не интересовалась. Может быть и их не сложно сделать самой, но я их и дома-то редко покупаю, и тут не особенно вспоминаю. Главное, что есть возможность делать сметану и творог. Их у нас в семье очень любят, и без них в наше прошлое почти 3-месячное пребывание в Турции мы скучали.

Кефир в Турции есть, как выяснилось Айран в разной таре
Кефир в Турции есть, как выяснилось  Айран отлично освежает в жару,
но и зимой неплох
Кефир в Турции есть, и даже в ассортименте Примерно такой ассортимент айрана в магазине эконом-класса в Турции
 В магазине даже некоторый ассортимент кефира И айрана тоже

Из менее привычных или совсем непривычных для нас молочных продуктов можно отметить айран, йогурт, каймак. Наверное, есть и другие, но пока я о них не прознала. Видимо, они менее популярны. Написать про йогурт в этом разделе решила потому, что у нас все-таки под йогуртом чаще всего понимается что-то такое сладенькое типа Активии, хотя и у нас есть натуральный йогурт. Но здесь, во-первых, йогурт в 95% случаев — это именно натуральный йогурт; во-вторых, он продается и потребляется в совершенно других масштабах (по-моему, минимальная упаковка — пол-литра, а чаще — литр и больше); а, в-третьих, достаточно много разновидностей этого самого натурального йогурта, которые я, каюсь, еще не все и попробовала до сих пор.
На сегодняшний момент ела два основных вида йогурта, а именно: обыкновенный  йогурт, сюзме йогурт и сливочный (kaymakli). Такие разновидности, как йогурт с чесноком, с зеленью я не беру в расчет как отдельную разновидность. + Есть еще лёгкий йогурт, т.е. диетический. Обычный йогурт пробовали, наверное, почти все. По вкусу кисленький, приятный, по консистенции нечто желеобразное, но в нем совсем нет вязкости: ешь в буквальном смысле кусками. Им хорошо заправлять салаты, с сахаром можно есть с фруктами, отличная закваска для творога. В общем-то, если живешь в Турции не так долго, он вполне может заменить собой сметану на какое-то время.  Kaymakli йогурт отличается от обычного, по-моему, только сливочной пенкой сверху, из которой по сути и состоит сам каймак. Больше же всех мне понравился «сюзме» йогурт. Сюзме в переводе значит отфильтрованный. Т.е. это уже отстоенный йогурт, йогурт без сыворотки. Он   более густой, что называется, ложка стоит. Вкус более нежный, чем у обычного йогурта, хотя довольно сильно различается от производителя. Пока для меня любимым является тот, что на фотографии. Он подороже, но стоит того. Цена за эту пачку 750 грамм от 110 до 140 руб в зависимости от торговой сети. Но есть сюзме йогурты и подешевле, и тоже вполне хорошие. Кстати, с сахаром они отлично идут к клубнике, например. К тому же гораздо менее калорийно, чем сливки. Также из них получаются отличные чизкейки, просто вместо сыра Филадельфия (которая и стоит гораздо дороже, и её еще поискать) надо положить сюзме йогурт.

В обычном магазине в Турции обчно много видов натурального йогурта Расфасован йогурт в Турции немаленькими порциями
Натуральные йогурты в Турции —
выбор есть
 Расфасован йогурт в Турции
немаленькими порциями
Йогурт очень популярен в Турции Из сюзме йогуртов этот - самый любимый
 Сливочный (слева) и обычный йогурт.
По-моему, разница только в пенке
 На сегодня именно этот сюзме йогурт
самый любимый среди йогуртов

Про айран долго писать не буду: думаю, пробовали многие. Солоноватый кисломолочный напиток. Нам с дочкой очень нравится, к тому же отлично освежает в жару. Но и зимой идет у нас на ура, особенно в качестве перекуса во время прогулок вдоль моря. На нем также можно готовить холодные летние супы типа окрошек, тараторов и иже с ними.
Каймак считается национальным турецким лакомством, вернее, не сам по себе каймак, а каймак в меду. Это, конечно, лакомство, но уж очень калорийное, поэтому я лично стараюсь не злоупотреблять. Вообще-то каймак — это снятые сливочные пенки (возможно, потом каким-то образом обработанные или ферментированные), жирность ни много, ни мало 60 %, на вкус как нежное сливочное масло, но не такое густое что ли. Я и сливочное масло люблю, могла бы ложками есть, а каймак и подавно нравится, но совесть (и мысль о лишних кг) не позволяет….
Несомненно, к молочным продуктам относятся и сыры. О них напишу отдельный пост: во-первых, чтобы не валить все в кучу; во-вторых, сыры — это, хотя и молочный, но все же особый продукт; и, в-третьих, считаю, что еще недостаточно изучила эту интереснейшую тему.

«А в июне там можно купаться?» — II. Зима в Аланье.

Продолжу рассказ о своих наблюдениях погоды на побережье Средиземного моря, в частности в Аланье, в разное время года. В этот раз речь пойдет о зиме. Но прежде чем начать писать о своих впечатлениях, которые все же субъективны, да и не могут быть иными по природе своей, скажу, что в последнее время при планировании путешествий в ту или иную точку (для оценки погодных условий) пользуюсь очень полезной страничкой на gismeteo, а именно дневник погоды. Возможно, не все обращали внимание на эту страничку, а ведь по ней очень легко посмотреть статистику погоды за несколько лет в тот или иной период, например, месяц или даже часть месяца. Например, Вы собрались ехать в Аланью в октябре месяце, а какая там обычно погода, плохо себе представляете. Просто набираете интересующий Вас город, например, Аланья , и переходите на дневник погоды — в средней колонке слева, а там уже забиваете нужные даты и смотрите по годам статистику. И все становится более-менее ясно. Хотя и не всегда верится, что погода именно такая в это время года. Но для этого как раз и существуют посты типа моего, с личными впечатлениями и ощущениями. Итак…. Зима. Зимой в Турции были первый раз, потому что раньше на это мужа я уговорить не могла. Т.е. зимой мы ехали или уж в совсем жаркие страны, или уж в совсем холодные, или оставались дома. Конечно, перед этой поездкой мы уже говорили с соседями, местными, кто подолгу или постоянно живет в Алании, какая погода зимой. Но вот все равно не верилось, что в январе вполне можно ходить без осенней куртки, просто в кофточке или ветровке, а днем на солнышке и в футболке. И не в какие-то избранные дни, а фактически все время, если в небе солнце, и нет дождя. Но теперь знаю — это факт. Свою осеннюю куртку на синдепоне (ношу дома в сентябре-октябре) попыталась как-то одеть хмурым дождливым вечером (из дома казалось, что на улице очень холодно), так чуть не спарилась в ней. Тонкий свитерок и ветровка — это было максимум. Вот, собственно, и январские фото.

Аланья, январь. Набережная реки Димчай Аланья, январь. Прогулка вдоль моря
 Солнечный январский денек. На набережной реки Димчай, Аланья Январская прогулка вдоль берега Средиземного моря, Аланья
Аланья, январь. Спуск к набережной реки Димчай Аланья, январь. Небольшой перекус. И очень тепло
 Январь. Лестница к реке Димчай, Аланья. Погода обычная для раннего вечера  Январь, Аланья. Небольшой перекус во время прогулки. Денек очень теплый
Аланья, январь. Пляж Клеопатра рядом с отелем Allaadin Аланья, январь. Скалы у моря
Январь, Аланья. Почему-то приходит на ум зимний вечер в Гаграх  Январь, Аланья. Скалы у моря

В этот январь, как нам сказали, была абсолютно типичная погода. Днем тепло, фактически как у нас в августе-сентябре; вечером, конечно, прохладнее: свитер, ветровка и кроссовки нужны обязательно. Для ребенка и мерзлявых особ и шапочка не помешает. Бывают дожди, но не часто. За месяц, пока мы были, наверное, 3-4 дня максимум. Бывают ветра, но в этот раз ни одного ветреного дня. А вот в декабре, рассказывали, задувало несколько дней по-настоящему. Ветер при отсутствии солнца, пожалуй, самое неприятное. Вообще, по ощущениям в это время года в доме кажется гораздо холоднее, чем на улице. Дело в том, что дома здесь строят без утепления и без центрального отопления, как у нас. К тому же очень много плитки/камня на полах. Поэтому первое впечатление, когда вошли в квартиру зимой — холодно как в склепе. Конечно, кондиционер исправляет ситуацию, с ним достаточно тепло. Но нужно какое-то время, чтобы помещение нагрелось + воздух становится сухой + все же присутствует некий шум. И главное — это достаточно дорого, особенно, если кондиционеров несколько и мощных. У нас за январь за электричество «вылетело» больше 200 долларов. Хотя ночью мы кондиционеры вообще не включали, я их почему-то не очень жалую. Правда, мы купили такие теплые пуховые одеяла, что под ними было даже жарко. Поэтому зимой здесь обязательно нужна теплая домашняя одежда, обувь и пижамы. Даже в большей степени, чем уличная.
Еще такой момент — далеко не во всех квартирах в Турции есть ванная, куда можно налить воды и посидеть. Чаще всего душ. И вот зимой этого не хватало. Но, конечно, стоит только выйти днем на улицу, как тут же согреваешься под теплым солнышком. Многие даже загорали на пляже и купались. Я решилась на это только в Крещение (писала об этом здесь), и оказалось очень даже приятно, вода прохладная, но не ледяная. А позагорать, поделать гимнастику на пляже, половить рыбку так и вообще вопросов нет — вполне можно, чем многие и занимаются.

Аланья, январь. Загорающие на пляже Клеопатра Аланья, январь. Купаются в море и зимой
Январь, Аланья. Кое-кто загорает под зимним солнцем Январь, Аланья. А некоторые, посмелее — купаются в море
Аланья, январь. Загорают и зимой Аланья, январь. Дамы тоже увлекаются рыбной ловлей
 Январь, Аланья. Конечно, не сезон, но пляжи не простаивают  Аланья, январь. Дамы тоже любят рыбалку

Вообще впечатление от отдыха в Январе в Алании остались очень хорошие. Это не назовешь пляжным южным отдыхом в привычном смысле. Но все равно море есть море: воздух просто прекрасный. Наверное, это понимаешь только с возрастом и когда есть с чем сравнивать, что вот можно наслаждаться самим воздухом, дышать и получать удовольствие от этого. К тому влажность этого воздуха идеальная. Дома у меня с отопительным сезоном начинают трескаться руки, губы. Нашла хороший крем, несколько спасает, но все равно. Здесь же кожа просто отдыхает. Потом — солнце. Встаешь утром и душа радуется, есть настроение жить, шить (машинок только нет), петь, печь, гулять, делать зарядку и т.д. Даже обед варить и пылесосить радостно как-то, потому что распахиваешь окна-двери и твоя комната плавно переходит в сад. И ты как бы и в комнате, а как бы и в саду. А там кругом все зелено: трава, деревья, пальмы, цветы, река виднеется, горы. И это тоже все радует глаз и душу.
В самом городе очень спокойно, народу мало, т.к. туристов почти нет. Многие отели, разумеется закрыты, но не все. И город живой, есть куда пойти, те же кафе, магазинчики — все работает. Местное население спокойно живет своей обыденной жизнью. Мне это спокойствие и размеренность невероятно нравится, невероятно. Да, зима — это время цитрусовых. По всему городу стоят деревья, усыпанные апельсинами, лимонами, мандаринами. А чуть за городом апельсиновые рощи. Смотрится очень красиво: на темно-зеленой листве ярко-оранжевые или желтые шары. Причем характерно, что никто их не срывает. Для русской души это — загадка. Стоят все эти дары природы сущие копейки (апельсины, например, от 5 до 15-20 руб за 1 кг на наши деньги: смотря где покупать, сколько и какой размер, может, сорт). Но мне кажется, что у нас точно все было бы сорвано. А тут только провели инсценировку с дочкой для забавного кадра.

Аланья, январь. Конечно, это шутка Аланья, январь. Время цитрусовых
Ладно, это шутка. Мы ничего не будем рвать Хотя хотелось бы…..
Аланья, январь. В городе тоже полно апельсиновых деревьев Аланья, январь. Апельсиновые рощи
Аланья, январь.
В городе полно апельсиновых деревьев
 А чуть за городом  — апельсиновые рощи

Хотела в этом же посте написать еще и про весну. Но что-то про зиму длинно получилось (вернее, в основном про январь), про весну не осилю. В следующий раз. Тем более до конца весны еще целый день. Вдруг будут погодные сюрпризы, и выпадет снег :-) ?